Maison Auvigue - Mâcon-Solutré "Héritiers Auvigue" 2019
La bouche est ronde et dynamique. Un vin de plaisir.
| Type de vin: Vin tranquille |
| Couleur du vin: Blanc |
| Contenance: 75 cl |
| Bio: Ecocert |
Cépages
Chardonnay 100%
Terroir
Vignes de Solutré, Mont de Pouilly, pied de la Roche de Solutré. Roches sédimentaires du crétacé, type argilo-calcaire et silex.
Vinification
Raisins récoltés manuellement et pressurage en grappes entières par presse pneumatique, les moûts sont mis en débourbage statique pendant 24h. Les jus clairs sont ensuite transférés en fûts pour les fermentations alcoolique et malolactique grâce à la flore indigène. Elevage sur lies fines en fûts de chênes pendant 9 mois, avec bâtonnages réguliers dont la fréquence est adaptée en fonction des caractéristiques du millésime.
Accord / Service
Crustacés, poissons, fruits de mer, volailles.